10 superalimentos de origen mexicano que debes incluir en tu dieta

Sandra Nieto / 2018-05-28

Se conoce como superalimentos a los alimentos naturales que destacan por su alto aporte de nutrientes como vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos y fibra. Estos compuestos ayudan a mantener una buena salud y reducen el riesgo de padecer algunas enfermedades. 

 

Gracias a la biodiversidad que existe en México, el país cuenta con una amplia variedad de superalimentos. Aquí hay una lista con algunos de ellos, para que empieces a incluirlos en tu dieta con mayor frecuencia. 

Amaranto: es rico en hierro, fibra, vitaminas A y C, calcio y magnesio. Además, es una de las proteínas de origen vegetal más nutritivas y contiene altas cantidades de lisina, un aminoácido esencial para el organismo humano. 

 

Nopal: destaca por su alto contenido de fibra, que ayuda a la buena digestión, y por su propiedades hipoglucemiantes, es decir, que disminuyen las concentraciones de glucosa en sangre, lo cual lo hace el alimento ideal para las personas con diabetes. También aporta hierro, magnesio, sodio, potasio y calcio, y es un buen desintoxicante.

 

Aguacate: es rico en vitamina E, C y A, no contiene sodio y brinda un alto aporte de potasio. La fibra que contiene ayuda a la digestión y a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Su grasa se compone principalmente de ácido oleico monoinsaturado, omega 3, que reduce el colesterol maligno.

 

Cacao: es la principal fuente de magnesio en la naturaleza y la mayor fuente conocida de antioxidantes. Es rico en flavonoides, compuestos antioxidantes que previenen el daño celular. También favorece la producción de serotonina, mejor conocida como "la hormona de la felicidad", que mejora el estado de ánimo e incrementa la energía. 

 

Chile: contiene vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio y yodo. Se ha descubierto que tiene efectos anticancerígenos, analgésicos, antiinflamatorios y antimicrobianos. También puede actuar como expectorante y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

 

Frijol: es una fuente considerable de fibra y proteína de origen vegetal, por lo que es muy recomendable incluirlo en las dietas vegetarianas y veganas. También tiene calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, vitaminas y ácido fólico. Contiene altos niveles de antioxidantes y su fibra soluble contribuye a bajar los niveles de colesterol.

 

Quelites: en México se consumen alrededor de 500 especies de quelites, entre las que destacan el pápalo, la verdolaga, el quintonil, los romeritos, el quelite cenizo, el huauzontle, el epazote y la hoja santa. Poseen nutrientes como vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos omega 3 y omega 6. Además, aportan fibra, contienen ácido fólico y betacarotenos, que protegen la vista. 

 

Maíz: considerado como la base de la alimentación en México, este grano aporta el 10% de la proteína y fibra diarias que necesita el cuerpo. Es rico en leucina, un aminoácido que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, y sus carotenoides actúan como un poderoso antioxidante natural y anticancerígeno.

 

Calabaza: es una importante fuente de fibra, calcio, magnesio, potasio, hierro y ácidos grasos esenciales como el omega 3. Es muy recomendable para quienes están a dieta, ya que es un alimento muy bajo en calorías, debido a que el 90% de su peso es agua.

 

Chía: es uno de los alimentos de origen vegetal que aportan una mayor cantidad de omega 3. También contiene calcio, proteína y antioxidantes. Su alto aporte de fibra mejora las funciones digestivas y ayuda a controlar el apetito.

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