Recetas para cuidarte esta temporada y no sufrir en la primavera 2018

Moi / 2017-11-29

Hago mucho énfasis mucho en esta temporada, porque es la temporada donde muchas personas se ven afectadas por el cambio de clima, y sabiendo de antemano que antecede al frío, tenemos que tomar más precauciones para poder estar en mejor estado de salud y ganarle a los resfriados de invierno, que si no son atendidos en primavera hacen sus mayores estragos y así sucesivamente hacemos de la gripa y enfermedades respiratorias un estado crónico que sí tiene cura con ayurveda y sin necesidad de medicinas y, bueno, por qué no con medicina natural, siendo nuestros alimentos la mejor medicina.

 

¿Eres de las personas que gustan de los alimentos crudos (ensaladas), secos (semillas, granos y cereales) y ligeros (ensaladas)? ¿Es decir, diario te haces tu jugo verde?, ¿o comes de snack una bolsita de semillas y frutos secos?, ¿diario comes ensaladas verdes? Te informo que esta época no es la mejor para el consumo de los mismos, ya que como dijimos en el artículo anterior, el otoño es una época donde el clima es frío, seco, airoso y por lo tanto ligero, cualidades que en tu cuerpo se van a incrementar al consumirlos, y comenzarás a notar el deterioro de tu salud.

 

En ayurveda te recomendamos preparaciones calientes, con alimentos cocidos y pesados (grasas buenas como el ghee) y todas las semillas, granos y cereales hidratados (dejar remojar de 20 minutos a toda la noche para cereales y almendras).

 

Si estás comenzando con problemas respiratorios tales como rinitis por cambio de temporada, que es lo más común, o no presentas ningún síntoma, también puedes tomarlos para fortalecer las vías respiratorias. Recuerda que la ayurveda es preventiva.

 

Té para vías respiratorias

Ingredientes
– 1 litro de agua
– 1 hoja de laurel
– 2.5 cm de jengibre
– 1 raja de canela
– 5 vainas de cardamomo

Preparación
Colocar el agua en una olla y hervir con todos los ingredientes. Cuando hierva, dejar por 3-5 minutos más. Apagar y dejar reposar.

Puedes tomarlo como agua de uso mientras comes, o después de los alimentos.

 

Pudín de sémola para el desayuno

Ingredientes
– 1 taza de sémola
– ½ taza de azúcar
– 2 tazas de agua
– ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
– ½ taza de ghee
– 1 taza de nuez de la India (hidratada la noche previa)

Preparación
Dorar la sémola. Agregar el azúcar y el agua. Revolver hasta disolver el azúcar a fuego bajo. Cuando espese, agregar el ghee. Al obtener una pasta suave, agregar las nueces y el cardamomo. Dejar enfriar y vaciar en un recipiente y ¡a disfrutar de un delicioso pudín!

Este pudín te aportará energía y te sentirás bien durante la mañana.

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